Рецепт

Делаем бисквитную основу. Для этого нам нужно взбить одно яйцо в густую пену с 1/3 стакана сахара, добавить щепотку разрыхлителя и примерно четверть стакана муки, смотрите по густоте, тесто должно быть по консистенции чуть гуще сметаны. Дальше выливаем тесто на круглую форму для выпечки и выпекаем корж минут 10 до готовности. Если нравиться в чизкейке толстая основа, просто удвойте пропорции продуктов для теста.

Далее достаем корж из духовки и оставляем остывать. В это время готовим начинку из творога. Сначала замочим желатин в теплой воде и оставим набухать. Творог смешиваем с 2/3 стакана сахара и 4 столовыми ложками сметаны. Сметану я кладу для нежности. Добавляем ванилин. Теперь добавим растворившийся желатин тщательно перемешиваем.

На остывший корж выкладываем черешню поделенную на двое. Сверху заливаем творожной массой и отправляем в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь. Когда чизкейк застынет посыпте сверху какао типа "несквик". Получается очень сочно, вкусно и нежно! Приятного чаепития!