Горбуша: Отличительные черты, Виды Приготовления и Польза для Здоровья

Горбуша — анадромная рыба с уникальными чертами, включая жировой плавник, рот белого цвета и характерный горб на спине. Вес горбуши в среднем 2,2 кг. Ценится в промысловой деятельности многих стран. Мясо и икра горбуши используются для различных блюд, включая супы, тушение, жарку, засолку и консервирование.

Как выбрать горбушу:

• Брюшко должно быть однородного цвета и без вздутий.
• Цвет брюшка изнутри должен быть розовым у выпотрошенной рыбы.
• Жабры не должны быть ярко-красными.
• Чешуя должна быть ровной и блестящей.
• Внешний вид — без повреждений и деформаций.
• Тушка должна быть упругой при нажатии и быстро восстанавливаться.

Полезные свойства горбуши:

Горбуша — диетический продукт с низким содержанием калорий и жиров, высоким содержанием белка. Регулярное употребление способствует снижению холестерина, нормализации давления и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Подходит для всех возрастов, но не рекомендуется при непереносимости рыбы, аллергии на рыбу и болезнях ЖКТ.

Рецепты с горбушей: