Прозрачный Бульон из Курицы с Лапшой и Овощами

Как я уже писала в прошлом рецепте «Домашний суп», куриный бульон очень полезен для нашего здоровья, так как мясо курицы содержит в себе аминокислоты, которые отвечают за производство белка. Поэтому куриные супы полезно готовить как можно чаще.

Сегодня хочу показать рецепт прозрачного бульона из курицы с лапшой. Готовить будем в мультиварке, хотя, это вовсе не обязательное условие, можно сварить домашний суп в кастрюле по-старинке.

Как сделать бульон прозрачным?

1. Выбираем свежую курицу.
2. Тщательно промываем, отрезаем лишнюю болтающуюся кожу.
3. Заливаем промытую курицу водой, даём воде закипеть и через минуту сливаем бульон!

Да, именно так. Это делается и для прозрачности бульона и для того, чтобы избавиться от вредных веществ, которые содержались в коже курицы — это советовал один врач-диетолог по телевизору.

Заливаем одну курицу 3-4 литрами воды и кладём к ней одну большую очищенную луковицу. Далее варим бульон с курицей 50 минут, периодически снимая пенку, режим «Суп».

А теперь переходим непосредственно к приготовлению бульона с лапшой и овощами.

• 
  Когда курица сварится, аккуратно её достаём, охлаждаем и режем на порционные куски (в конце подадим мясо к куриному бульону).
  
  Вынимаем луковицу, можете сделать с ней что угодно, я выкидываю, всё равно не едим.
• 
  Чистим морковь, картофель и лук. Нарезаем овощи, как больше нравится.
• 
  Теперь выкладываем в бульон лук и морковь. Варим 10 минут.
• 
  Выкладываем картофель и варим ещё 10 минут.
• 
  Последним, засыпаем в куриный бульон лапшу, соль по вкусу и чайную ложечку сахара. Варим 3 минутки. Выключаем мультиварку, либо снимаем с плиты.
• 
  В итоге у нас получается прозрачный куриный бульон из курицы с лапшой. Вкусный, полезный и красивый. Приятного аппетита!