Тонкий Мандариновый Творожник

На сайте немало рецептов разных запеканок и сырников из творога. Каждое блюдо я стараюсь делать пышным, воздушным.

Но вот наткнулась в интернете на творожник европейской кухни с цедрой цитруса, который был тонкий, поверхность была лоснящейся и на фото видно было, что пирог был, как бы, карамельный.

Попробовала я такой испечь. Знаете, получилось интересно. Видимо, за счёт крахмала пирог не поднимается, а пропекается тонким пластом с хрустящими сахарными краями.

Это стоит попробовать, вкус необычный и интересный!

• 
  В глубокую миску выкладываем сухой творог и крахмал. Натираем цедру двух мандаринов, я ещё добавила сок одного мандарина. Перетираем всю творожную массу вилкой.
• 
  Отдельно взбиваем два яйца с чуть больше половины стакана сахара. Вливаем яичную массу в творожную и аккуратно перемешиваем.
• 
  Получившееся тесто вливаем в форму для запекания. Я взяла обычную сковородку большого диаметра, смазала маслом и обсыпала манкой. Творожник запекаем в духовке 35-40 минут.
• 
  Мандариновый творожник готов! Очень вкусная хрустящая корочка, аромат мандаринов, сладкий вкус — сочетание безупречное! Приятного аппетита!