Паста с Соусом из Фарша и Овощей

Предлагаю сегодня приготовить соус для спагетти, который покорит Вас своим вкусом и красотой.

Спагетти не должны быть разваренными, так сказать, альденте — это самое главное, тогда блюдо получится отменным: очень питательно, сытно, вкусно и аппетитно!

• 
  Спагетти отвариваем, но не развариваем, они не должны быть мягкими.
  
  В это время все овощи для соуса режем полосками.
• 
  Лук обжариваем с баклажанами в течение 3-4 минут.
• 
  Далее присоединяем грибы и жарим ещё 10 минут. У меня вешенки, можно взять любые другие грибы, например, шампиньоны.
• 
  Присоединяем болгарский перец и жарим 5 минут.
• 
  Далее закладываем фарш и тушим под закрытой крышкой 10 минут.
• 
  Осталось ещё немного! Посыпаем зеленью и тушим 2 минуты. Я люблю зелень, если есть такие, кто не переваривает, то не кладите.
• 
  Тщательно перемешиваем холодное молоко с мукой, добавим сыр, натёртый на мелкой тёрке, сметану, томатный соус, соль и сахар (я положила 1 чайную ложку сахара и 2 чайные ложки соли).
  
  Поливаем получившимся соусом овощи с фаршем и доводим до готовности 2 минуты.
  
  На тарелку кладём спагетти, а в серединку выкладываем соус. Паста с соусом из фарша и овощей готова! Приятного аппетита, дорогие читатели!