Воздушный Омлет с Пенкой

Омлет изумителен для любителей всего необычного. Нашла такой рецепт на одном зарубежном сайте, правда, там в основу вкладывались ещё некоторые ингредиенты и не было лука.

Ну, у нас будет омлет с пенкой по-русски))) Интересное блюдо, пенка, что покрывает омлет, получается непропечённой и так забавно хрустит во рту, точнее, не хрустит, а лопается))

А в общем — быстро и просто, и, естественно, очень вкусно — другие рецепты и не выкладываю)))

• 
  Режем лук полукольцами, а помидор кубиками.
  
  Сперва обжариваем лук на растительном масле в течение пяти минут. Далее присоединяем помидор. Тушим 3 минуты.
• 
  Пока жарятся помидоры и лук, готовим сам омлет.
  
  Сначала взбиваем белки с сахаром и солью в густую пену. Далее вливаем желтки.
• 
  Теперь к луку и помидорам всыпаем сухарики.
  
  У меня ржаные сухарики, купленные в магазине, но только без консервантов, обычные — без соли и добавок.
  
  Покупаю в магазине овощей, продают на вес. Если таковых у Вас не имеется, используйте обычные магазинные сухарики, либо сушёные дома.
  
  Перемешиваем.
• 
  Выливаем взбитые яйца в сковородку. Накрываем крышкой и готовим 6 минут. Точнее, готовим до готовности))
  
  Как я уже писала, рецепт предполагает воздушную пену поверх омлета. Если Вам хочется пропечённого омлета, тогда подержите подольше.
• 
  Как видите, я готовила не до полной готовности и у меня поверх омлета воздушная пенка.
  
  Подаём сразу, без замедлений. Приятного аппетита!