Картофель, Фаршированный Беконом

Нашла рецепт фаршированной картошки на одном зарубежном сайте и решила поделиться им с вами.

Конечно же, для этого рецепта лучшего всего взять молодой, свежевскопанный картофель, так будет намного вкуснее, но если такового нет, готовим из той картошки, какая есть.

Фаршированная картошка отлично подойдёт в качестве закуски на праздничный стол, а ещё можно приготовить не менее вкусную закуску на скорую руку — фаршированные куриные яйца.

• Первым делом отварим картофель и оставим его остужаться в прохладное место.
  
  Пока наша картошка остывает, обжарим бекон до хрустящей корочки. Предварительно бекон следует мелко порубить.
• Когда картошка остынет, разрежем острым ножом пополам и достанем из каждой половинки картофеля мякоть. Должны получиться лодочки.
  
  Кстати, очень клёвый рецепт на праздничный стол — фаршированные шляпки шампиньонов.
• Теперь мякоть картошки разомнём вилочкой, добавив соль, перец и сметану. Далее добавляем в смесь обжаренный бекон и снова перемешиваем.
• Заполняем каждую половинку картофеля получившейся массой, сверху посыпаем зелёным луком.
  
  Вуаля, картофель, фаршированный беконом готов! Приятного аппетита!