Фантастическое Жаркое из Баранины в Тыквенном Соке

Сегодня делюсь с Вами замечательным рецептом жаркого из баранины в тыквенном соке. Барашек мне достался после мусульманского праздника Курбан Байрам. Муж принёс домой мясо молодого барашка. (Добытчик, блин… ))))

Наша семья не имеет никакого негативного мнения о мясе барана. Но знаю, что не все его любят, считается, что у баранины неприятный запах и привкус. Что могу сказать, мне это мясо нравится, незначительный запах и привкус добавляют пикантности.

Чтобы запах и вкус не были очень выраженными, нужно брать мясо молодого барашка, срезать большую часть жира, а так же, советуют добавлять зиру, вроде как эта специя нейтрализует специфичность баранины.

Но я зиру не добавляла, а «вымесила» кусочки баранины с лимоном и луком. Получилось потрясающе! Очень вкусное жаркое. Рецепт на 5 с плюсом! Настоящий мужской рецепт!

• 
  Первым делом удалим жировые прослойки с баранины, постараемся избавиться от плёночки, мясо мелко нарубим.
  
  Добавим чеснок, лук, порезанный соломкой, приправим чёрным молотым перцем и добавим сок половинки лимона.
  
  Всё это дело тщательно замесим, сильно сдавливая руками, чтобы сок лимона и лука впитывался в мясо.
  
  Если у Вас со временем всё в порядке, то лучше всего оставить замачиваться мясо в холодном месте на ночь.
• 
  Теперь приготовим соус для поливки жаркого. Для этого в миску разобьём одно яйцо, добавим майонез и соль. Тщательно перемешаем соус вилочкой.
• 
  В подготовленный соус вольём тыквенный сок.
  
  У меня натуральный сок тыквы, поэтому я добавила столовую ложку сахара, но если сок у вас с полки магазина, то сахар добавлять не стоит, так как он и так сладкий.
  
  Теперь соус хорошенько перемешаем.
• 
  Берём горшочек для жаркого, на дно укладываем баранину.
• 
  Поверх баранины разложим нарезанный картофель. Далее натрём сыр и посыплем поверх жаркого.
• 
  Теперь всю эту вкусноту зальём тыквенным соусом и поставим, в заранее разогретую духовку, на 80-90 минут.
• 
  Это готовое жаркое! Очень вкусное, нежное, без каких-либо неприятных привкусов или запахов, с слегка сладковатым вкусом. Аромат потрясающий!
  
  Приятного аппетита, дорогие читатели моего блога! Вам понравится!