Картофельная запеканка с курицей и баклажанами

Обожаю рецепты из овощей, что-то запечённое, с сыром и специями. Сегодня будем готовить картофельную запеканку с курицей. Рецепт подойдет на ужин и на обед. Получается очень вкусно, сочно, а главное, полезно!

Заранее прошу прощения, немножко обуглился сыр (мой дорогой сынуля подкорректировал температуру духовки, ну и так получилось очень вкусно!))) А Вы любите овощные запеканки? А какие? Пишите, обсудим! 😉

• 
  Картофель нарезаем кругляшами и складываем на дно формы, смазанной маслом. Слегка подсаливаем.
• 
  Далее на картошку укладываем куриное филе, порезанное кусочками – посыпаем солью и специями (у меня универсальная специя, которая подходит и к овощам и к мясу).
• 
  Третьим слоем укладываем баклажаны, которые также заранее порежем кругляшками, слегка подсаливаем.
• 
  Натираем сыр и поливаем соусом. Для соуса перемешиваем молоко со сметаной, добавляем чайную ложку сахара и щепотку соли. С солью не переборщите, так как овощи мы уже посыпали солью. Ставим в духовку на 50 минут.