Сочная Голень Индейки в Духовке

У них нет ушей, но слух отменный, зрение их способно видеть ультрафиолетовое излучение, а ещё они имеют два желудка. Зачем вам эта информация? Для кругозора, ведь это всё об индейках.

Приготовим сегодня голень индейки в духовке, точнее 3 голени небольших размеров. Я бы сказала, что ничего особенного, но какой отменный маринад!

Обо всём напишу пошагово ниже:

• 
  Приготовим маринад. Перемешаем в глубокой миске соевый соус, любую газированную минеральную воду, перец, паприку и мёд.
  
  Попробуйте на вкус маринад и только после этого добавляйте соль, если она вообще будет нужна. Всё зависит от степени солоноватости соевого соуса. Маринад должен быть сладко-солёным.
  
  А также можете добавить своих любимых приправ, при желании.
• 
  Голени индеек складываем в прочный пищевой мешок, заливаем маринадом, тщательно всё перемешиваем и ставим в холодильник на сутки или, хотя бы, на ночь.
  
  Газированная минералка и соевый соус сделают своё дело, но нужно время, чтобы мясо хорошо пропиталось.
• 
  На противне раскатываем фольгу, сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем на неё замаринованные голени.
  
  Оставшийся маринад не выливаем! Он нам понадобится.
• 
  Заворачиваем фольгу и ставим в разогретую духовку на 50-60 минут. Запекаем при температуре 180 градусов.
• 
  Пока запекаются голени, в маринаде, который остался в нашем пакете, разводим 1 чайную ложку крахмала. У меня картофельный. Хорошо размешиваем.
• 
  Теперь нужно загустить соус. А чтобы крахмал начал «работать» — разогрейте эту смесь в микроволновке или на плите, постоянно помешивая.
• 
  При желании к мясу можно подать гарнир из овощей. Я нарезала цукини и морковь.
• 
  Через 50 минут достаем голени и открываем фольгу. Аромат уже стоит обалденный!
• 
  Голени индеек обильно смазываем соусом. На противень выкладываем морковь, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку на 10 минут. Мясо фольгой уже не накрываем.
• 
  Через 10 минут достаем противень и выкладываем цукини. Солим, перчим и сбрызгиваем маслом по вкусу. Запекаем ещё 5-7 минут.
• 
  Ужин готов! Овощи получаются слегка “al dente”. При подаче можно полить их соком, образовавшимся от голеней.